秋季汤羹：莲子红枣鸡汤

古人认为常服莲子可治百病，故莲子又有“莲参”的称号，莲子具有补中益气、养心益肾、镇静安神、健脾养胃等功效。秋季多虚火燥火，多吃莲子可清心醒脾、明目安神、滋补元气，搭配鸡汤还可以起到缓解感冒症状，提高人体的免疫功能。此款秋季汤羹补气养血，非常适合女性和老人食用，快来陕西新东方烹饪学堂学习吧！

【主料】土母鸡350g,红莲50g,红枣4粒,淮山100g

【辅料】葱姜,盐,料酒30ml,枸杞适量

【制作方法】

1.红莲提前浸泡20分钟；

2.鸡肉切块，冷水入锅焯烫过凉；

3.汤煲中水烧开放入鸡肉，加入莲子和红枣、葱姜、料酒；

4.大火煮开加盖小火焖炖1个小时；

5.枸杞清水浸泡备用，怀山药去皮切块清水浸泡；

6.鸡汤煮至1个小时后加入山药，加少许盐继续煲至10分钟；

7.放入枸杞，大火煮开关火即可。