文章摘要:年轻人因不喜欢荞麦微苦的味道,错过了荞麦的丰富营养。陕西新东方烹饪学校为大家奉上糖汁荞麦糍粑的做法,给你的夏日带来一丝清凉甜蜜。
古人云“五谷为养”,是说吃五谷杂粮对健康有利。荞面是杂粮中的粗粮之王,它含有丰富的赖氨酸成分,铁、锰、锌等微量元素,具有高于精制大米10倍的膳食纤维。同时荞麦含有烟酸和芦丁,烟酸成分能促进机体的新陈代谢,增强解毒能力,还具有降低血液胆固醇的作用。芦丁有降低人体血脂和胆固醇、软化血管、保护视力的作用。荞麦性味甘平,有健脾益气、开胃宽肠、消食化滞的功效,很适合炎炎夏日食用。
然而很多年轻人因不喜欢荞麦微苦的味道,错过了荞麦的丰富营养。陕西新东方烹饪学校为大家奉上糖汁荞麦糍粑的做法,给你的夏日带来一丝清凉甜蜜。
制作材料:
荞麦粉、糯米粉、红糖、白芝麻、植物油
制作步骤:
1.荞麦粉两份,糯米粉一份,放入盆中,加水少量,用手揉成团。
2.面团分成若干小块,捏成扁圆型,放在蒸笼上蒸15分钟左右。
3.荞麦糍粑分开,锅中放植物油烧热将糍粑放入锅中,煎至两面微黄并松软时捞出备用。
4.锅洗干净,放入少许清水烧开,下入红糖,边煮边搅拌,煮至糖汁起泡。
5.下入煎好的糍粑同煮,将煮好的糍粑放入盘中,表面洒上一层白芝麻,把红糖汁淋在糍粑上即可。
小贴士
在干粉里面加水的时候,首先要少加一点,否则太稀糍粑无法成型。