中秋团圆菜有哪些？跟陕西新东方一起品尝吧

中秋全家团圆，少不了代表性的菜品，这些菜品都有哪些呢？今天陕西新东方烹饪学校用自己24年的烹饪经验告诉大家。

团圆菜品：讲究好意头

陕西新东方烹饪学校从几大酒楼饭馆了解到，今年中秋节的各种价位的菜品多以意头取胜，比如一家四星级酒店推出的百年鸿运、花开富贵、点点心意、锦绣虾、喜洋洋、花好月圆等等。向来佛山人都喜欢这些寄托着家人美好愿望的菜品，让人们品尝美食的同时，感受团圆幸福以及家人的美好祝福。

俗话说：无鸡不成宴，在佛山人的习俗中，宴会上基本缺少不了鸡，他们把鸡比喻为“凤”，而凤是吉祥之物，因此白切鸡、豉油鸡、飘香鸡等菜品应运而生。

另外，虾和鱼也是团圆饭中不可缺少的原料，据老佛山人卢姨介绍，在粤语中，虾的谐音就是“哈”，团圆饭中有虾就有“哈”，代表着一家团聚喜气洋洋，开开心心；鱼则是“年年有余”的意思。

除此之外，团圆饭套餐的搭配也颇有“学问”，比如，荤的、素的、甜的、辣的，主食、甜品、水果等各种菜式搭配，选择种类尽量多样化，另外点菜时需要注意的是菜品的质量和分量，避免浪费。宴上的饮料搭配，市民不妨选择富含维生素的桔子汁或者葡萄酒等，既可消除油腻感觉，减少体内堆积的油脂，又可开胃健脾。