学烹饪-虎皮青椒的做法

虎皮青椒是一道非常有名的川菜，因为外形比较的像虎皮而得名的，主要材料就是青椒，被称为下饭神器，喜欢的小伙伴快跟陕西新东方烹饪课堂一起来学习吧~

主料：尖椒8个

配料：蒜2瓣、香醋15毫升、白糖15克、生抽5毫升、色拉油15毫升、食盐适量

做法：

1. 将青椒洗干净，把蒂部切掉，用小刀挖掉籽，大蒜拍破后去皮，切成碎末

2. 将生抽、白糖、香醋、盐放入碗里混合均匀成调料汁备用

3. 锅中倒入油，中火加热至4成热后，将青椒排放锅中入，用锅铲轻轻按压青椒，并不时的将青椒翻面，使之均匀的受热，青椒两面表皮都煸出皱纹

4. 将青椒拨到锅头的一边，放入蒜末煸香，倒入步骤（2）的调料汁，翻炒入味，待汤汁收浓稠时即可盛入盘中