你都过期了，为啥重新包装还能迈上更高的价格

超市的问题在近的一段时间里一直都被曝光，今天陕西新东方烹饪学校和大家一起看为何这些过期的商品还能卖上高价格。

10元一颗的进口草莓，十几元一袋单人份的有机蔬菜，数万元一瓶的红酒……坐落于太古汇的Ole’超市一向标榜“高品质服务高端人群”，然而，本报记者在该超市果蔬部以营业员的身份卧底一周后发现，所谓“高端”的贵价超市内看似光鲜的表象背后，却是管理混乱、后厨脏乱、员工素质参差不齐：后厨的果蔬预备间里，一位营业员将积攒了一箱的贵价菜心全部拆开包装，摘除坏叶、切掉烂根，重新换袋包装、打价，并标上当日的日期，仍以高价销售；包装精美的进口草莓，上架销售几天后已有部分坏果，营业员同样拆开包装后，挑选完好的放回去继续销售，发霉变软的拿出来集中在一起，切成碎块与其他水果一起做成拼盘贵价销售；一位营业员发现一碟进口木瓜计重后仅卖6元多的时候，边嘀咕“太轻了”，边随手拿起一叠纸放在计量器上、木瓜碟的下面，硬是将价格“撑”到7元以上，且剩下的几碟木瓜全都贴着同样的标签……

作为综合性零售业商场，超市一直是各种消费投诉的重灾区，但像Ole’这样售价昂贵的所谓高端超市，也更换产品标签掩人耳目、切拼霉烂水果以次充好、以各种方式计量造假……实在让人大跌眼镜。如何规范超市运作、确保食品卫生安全？相关部门需要有所行动。

3月7日上午，在果蔬预备间里，一位员工将积攒了一箱的菜心、花椰菜全部拆开包装，摘除坏叶、切掉烂根，重新换袋包装、打价，并标上当日的日期。被扯掉的塑料包装袋就堆放在蔬菜旁边，不少袋子里已经充满了水汽。该员工抽出菜心后直接丢掉袋子，再切掉腐烂或变黑的部分，随手将这种“瘦身版”蔬菜装进印着“新鲜”的包装袋中，贴上当日的标签，重新称重、上架。

于是，这些分别在3月3日、4日、5日滞销的蔬菜，在短短几十秒钟之内被“混搭”变身成为当日生产的新鲜蔬菜，仍然标上高价，推往前台以新鲜蔬菜大方亮相。

下午2时许，后台操作间开始为即将到来的销售高峰做上货准备。几个从前台跑到后台操作间帮忙的员工看到混杂着3日到5日的剩菜再次打包上架，似乎已经习惯了，并自觉地快速分工拆包、打包、称重、送货。