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西餐总厨专业概述
理论知识：熟练掌握西餐专业理论知识，全面了解西餐历史文化及发展现状精通烹调工艺原理及西餐原料知识，熟悉餐饮企业管理、西餐英语、西餐礼仪、营养与卫生等专业知识，并能灵活运用。
专业技能：熟练掌握欧美各国经典名菜、东南亚及日韩料理的制作技术，了解常用西点、咖啡的制作方法，能够设计、完成各类宴会的组织制作并具备一定的创新能力。
专业技能：熟练掌握欧美各国经典名菜、东南亚及日韩料理的制作技术，了解常用西点、咖啡的制作方法，能够设计、完成各类宴会的组织制作并具备一定的创新能力。
西餐总厨学习内容
01西餐专业知识
精通各种烹调技法的操作原理，熟练掌握常见烹饪原料加工及制作技术，熟悉厨房各岗位工作流程。
02西餐文化知识
西餐酒文化、餐桌礼仪、西餐节日文化及传统饮食。
03实训课
开胃菜、小吃、汤、东南亚风味酱汁、咖啡调酒品鉴、德、英、俄、美、意大利餐、法餐、分子料理制作。
04岗前实训
宴会制作、岗前强化训练、毕业宴席设计制作、企业实训、考前辅导。
6大优势
01
专业成就未来
定期聘请外籍主厨来校授课指导，让同学们近距离接触国际大师的风采。
02
基础缔造王者
课程更注重学员的操作体验感和技术获得感，培养学员创造菜谱的能力。
03
文化弥久传承
与其他西餐专业相比更注重文化底蕴、素质修养的提升，建立良好的职业素养。
04
实战奠定成功
全新的校区，国际化标准的教学设备，教室为岛式结构，实习以小组为单位，保证每位学员都可以充分动手练习。
05
实践掌握真理
技术更扎实，技能更全面，有助于在今后的工作中尽快得到提升。
06
环境深造技能
提供机会赴国外知名烹饪院校交流学习。
高规格教师设备 成就“薪”未来
用行动证明自己的收获成果
国家承认学历 学信网可查
学生毕业后，年满18周岁，可到学院自主申请国家统一考试，考试合格后颁发大专或本科文凭
就业保障
学生来校参观满意后报名，入学即签订就业协议，本专业合格毕业生推荐到大型宾馆、酒店、西餐厅等餐饮企业就业。学校打造五重就业保障，四项就业指导，为学生成功就业提供有力保障。
他们还咨询过的专业
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