澳洲肉眼牛排

学生：任鸿儒

专业：西餐主厨

学习时间：6个月

籍贯：陕西西安

主料：进口澳洲肉眼牛排

辅料：土豆、时令蔬菜、烟肉、烧烤汁、色拉油、黄油、酸奶油、盐、胡椒粉、蒙特利调味料

做法：

1. 牛排用蒙特利调味料、色拉油腌制入味，上明火扒上色，放入烤箱烤至八成熟；土豆用锡箔纸包上，放入烤箱烤熟

2. 将烤好的土豆上方改十字刀，并挤成花状，再浇上酸奶油，撒小葱和烟肉做装饰；时令蔬菜切成条，用黄油炒熟，调味

3. 后将做好的牛排、土豆及时令蔬菜摆于盘中，配以烧烤汁上桌即可