美式牛扒

姓名：张一鸣

专业：两年制西餐主厨

籍贯：陕西西安

学习时间：8个月

主料：肉眼牛排250g、意大利青瓜、干笋各适量

辅料：番茄碎1茶匙、植物牛油约2汤匙、蒜盐、黑椒粉各少许

做法：

1、美国牛扒用调味腌匀、待用。

2、意大利青瓜、干笋切片，煮熟拌碟。（可酌量加入少许植物牛油、盐拌匀）。

3、将美国牛扒用平底锅煎至所需熟度放上碟。

4、番茄碎加入植物牛油中拌匀，雪至凝固，切成小块，放上已煎好的美国牛扒面，即可供食。