主料鸡腿5个,尖椒1个,小洋葱1个,啤酒400毫升,白糖1勺,辅料油适量,盐适量,八角3颗,桂皮1块,香叶2片,生抽2勺,老抽1勺。
制作方法:啤酒鸡块的做法
1.鸡腿、啤酒、调味料备好,也可以选用鸡大腿啤酒鸡块的做法
2.鸡腿洗干净,斩成小块啤酒鸡块的做法
3.尖椒和洋葱切块备用,喜欢吃辣的可以多放点啤酒鸡块的做法
4.切好的鸡块过水焯一下,去除血水啤酒鸡块的做法
5.焯好的鸡块备用啤酒鸡块的做法
6.锅里放油,放入白糖,开小火使白糖融化,用铲子不停的搅拌,成焦糖色要开始冒烟的时候糖就炒好了啤酒鸡块的做法
7.倒入焯好的鸡块快速翻炒,使其均匀上色啤酒鸡块的做法
8.放入调味料,倒入生抽和老抽啤酒鸡块的做法
9.倒入啤酒,末过鸡块就可以了,中火炖制30分钟左右啤酒鸡块的做法
10.汤汁收的差不多的时候,倒入尖椒和洋葱啤酒鸡块的做法
11.开大火,翻炒一下,出锅啤酒鸡块的做法