陕西新东方：夏季吃蒜讲究多

众所周知，蒜是盛夏百味之首。生吃、熟吃、炝油吃、捣碎吃、配羊肉面片、蒜片乳瓜……不管哪种吃法，总能吃得津津有味。大蒜虽好，但吃蒜还是有讲究的，且听陕西新东方金牌大厨为你一一道来。大蒜，性温辛辣，所含大蒜辣素具有很强的杀菌作用，但食用大蒜也是有讲究的，你知道吗？

1、大蒜不能和葱一起生吃，因为这两种食物同属刺激性的食物，两者同吃对于肠胃健康是不好的，会出现腹泻及腹痛的现象，但加热烹调后就无需担心了。

2、大蒜和羊肉都属温热食材，搭配食用易使身体燥热，冬季可用来补身，但夏季食用易引起火气。

3、鸡肉与大蒜相克，大蒜性辛温有毒，主下气消谷、除风、杀毒。而鸡肉甘酸温补，两者功用相佐，且蒜气熏臭，从调味角度讲，也与鸡不合。

4、芒果和大蒜同食，皮肤会发黄。芒果中含有大量的果酸、氨基酸、蛋白质等，这些物质中含有刺激性物质比较多，接触到人体的皮肤后，严重者会出现红肿、疼痛现象。

5、大蒜与烧酒同属辛辣，刺激性食物，同食容易上火。

6、红枣与大蒜一起吃，会引起消化不良，影响胃肠功能，甚至产生便秘等不良症状。

7、鲫鱼和大蒜同食，会发热、上火。

8、蜂蜜与大蒜混食，易导致腹泻。蜂蜜中的有机酸遇到大蒜素会发生不利于人体的生化反应，刺激肠胃，二者不宜同食。

9、大蒜切忌和补药一起吃，大蒜忌地黄、何首乌、牡丹皮。