陕西新东方教你:板栗烧肉的做法

2015-12-21 5307

文章摘要:板栗与鲜嫩猪肉搭配,肉香栗蓉,人见人爱,因而板栗烧肉成为宴席上一道不可缺的名菜,陕西新东方教你板栗烧肉的制作方法……

陕西新东方教你:板栗烧肉的做法
陕西新东方教你:板栗烧肉的做法

板栗烧肉是一道汉族名菜,脍炙人口。板栗营养丰富,其中所含丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质,是抗衰老、延年益寿的滋补佳品。栗子具有益气健脾,厚补胃肠的作用。与鲜嫩猪肉搭配,肉香栗蓉,人见人爱,因而板栗烧肉成为宴席上一道不可缺的名菜,陕西新东方教你板栗烧肉的制作方法

【主料】板栗、五花肉

【辅料】葱姜蒜、食用油、冰糖、料酒

【制作方法】

1、剥好板栗备用;

2、五花肉入冷水煮至水开5分钟,即捞出洗净血沫,洗净后切方块;

3、锅内放冰糖熬糖色(冷油中放入冰糖适量,然后开小火,用锅铲的一角不停的划小圈至冰糖出糖色)

4、糖色炒好,下五花肉快速翻炒至上色;

5、锅内倒入料酒翻炒,加姜蒜炒香;

6、五花肉和板栗放入锅中,倒入开水没过肉,小火慢炖一小时后大火收汁即可。

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