陕西新东方教你——风味排骨

2014-12-02 4921

文章摘要:厨师学校——陕西新东方教你风味排骨的制作方法,快来学习吧……

陕西新东方教你——风味排骨
陕西新东方教你——风味排骨

厨师学校——陕西新东方教你风味排骨的制作方法,快来学习吧!

【主料】猪小排500克

【辅料】尖椒1个、红椒1个、洋葱半个

【调料】食盐1茶匙、鸡精1茶匙、蒜3瓣、料酒1勺、生抽1勺、老抽1勺、剁椒1勺、白胡椒1茶匙、水2碗、植物油适量

【制作方法】

1、排骨提前在冷水里泡去血水;

2、排骨里倒入盐、白胡椒、生抽、料酒,腌制1小时;

3、排骨在锅中煸炒,煸炒至发焦倒入老抽翻炒均匀;

4、锅中倒入热水2碗,大火烧开,转小火炖至1小时左右再大火收汁;

5、另起锅,倒入剁椒和蒜片炒出香味,倒入尖椒、红椒和洋葱丁;

6、炒出香味,倒入排骨、加入盐少许、生抽1勺、白胡椒适量、鸡精少许进行调味。

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