初冬时节家常美食——豆腐肉丸

初冬时节，寒风凛凛，来一锅豆腐肉丸，暖身又暖心。肉丸鲜美，豆腐嫩滑，陕西新东方烹饪学校手把手教您！这道家常美食千万不要错过哦！

【主料】豆腐400g,猪肉200g,鸡蛋1个

【辅料】油、盐、淀粉20g、生姜1块、大蒜2瓣、大葱1段、黑胡椒粉适量

【制作方法】

1.猪肉剁成末，葱姜蒜切成末；

2.鸡蛋搅拌均匀后，加入肉末、葱姜蒜末、黑胡椒粉，拌匀；

3.将豆腐捏细，与肉末充分搅拌，加入淀粉、适量盐，充分拌匀；

4.盘子抹上少许油，将豆腐肉末混合材料搓成丸子；

5.锅里加油，烧到六成热，下入豆腐丸子炸至金黄出锅；

6.炸好的豆腐肉丸，可以直接食用，也可以煮汤。

【温馨小贴士】

1.豆腐和肉末要充分搅拌均匀；

2.搓丸子的时候在手上抹上少许油。