端午节学做蜜枣红豆花生粽

“五月五，是端阳，门插艾，香满堂，吃粽子，撒白糖，龙舟下水喜洋洋”，端午节是我国大的传统节日之一。端午节的习俗主要有吃粽子，门前插艾草或菖蒲驱邪，饮雄黄酒或以之消毒，赛龙舟等等。粽子又叫“筒粽”，是用竹筒盛米煮成。端午节吃粽子，在魏晋时代已经很盛行。

如今的粽子口味多样，不同食材做成的甜粽、肉粽早在端午节前就大量上市。然而记忆中奶奶亲手包制的粽子味道是现在买来的粽子无法企及的，鲜绿的粽叶在奶奶粗糙又灵巧的双手上翻动，用不了几秒种，一只棱角分明的粽子就包好了。在端午节来临之前，陕西新东方教你轻松包粽子，欢乐过端午。

材料：糯米700克，苇叶1沓，蜜枣20个，红豆半碗，花生米半碗，棉质细绳20段。

做法：

1.将每张苇叶用小刷子刷净后放开水中煮3分钟，捞出后将苇叶的两头剪去并码齐，然后泡在冷水里待用。

2.将红豆、花生米洗净后用温水浸泡4个小时以上，糯米洗净后浸泡2个小时，蜜枣不用泡洗净即可。

3.取三条苇叶，码齐后将大头的一端窝成一个三角漏斗状，注意尖部要紧闭，以防漏米。

4.漏斗中加入糯米，中间放红豆、花生米、蜜枣，后再放一层糯米。

5.用右手将漏斗后面的苇叶盖在糯米上，然后用虎口处卡着抓住，一个四角粽子就基本定型了。

6.再将多出的苇叶沿粽形折好。

7.将棉绳的一端用牙咬住，然后用左手将右手虎口处卡着的粽子缠紧即可，后可将多余的苇叶剪掉。

8.粽子包好后要逐个检查一下，看是否有漏米的。

9.加水大火煮2个小时，然后再用小火焖4个小时，中途要添开水几次，后一次添水必须将水煮浓稠了。