土豆煎饼的做法土豆的营养价值及药理作用

土豆的营养价值及药理作用
1、营养丰富 土豆中的蛋白质比大豆还好，接近动物蛋白。土豆还含丰富的赖氨酸和色氨酸，这是一般粮食所不可比的。土豆还是富含钾、锌、铁的食物。所含的钾可预防脑血管破裂。它所含的蛋白质和维生素C，均为苹果的10倍，维生素B1、B2、铁和磷含量也比苹果高得多。从营养角度看，它的营养价值相当于苹果的3.5倍。
2、利于减肥 土豆同大米相比，所产生的热量较低，并且只含有0.1％的脂肪。如果把它作为主食，每日坚持有一餐只吃土豆，对减去多余脂肪会很有效。
3、防中风 每周平均吃上五至六个土豆，患中风的危险性可减少40％，而且没有任何副作用。
4、和胃健脾  

土豆煎饼的制作方法
材料：土豆、糯米粉、面粉、白糖 配料：绿豆沙、白芝麻
面团：1、土豆切块蒸熟（25分钟）搓成泥，加入白糖，糯米粉，少许面粉（一把面粉）揉成面团，（和面要硬点加面粉对面团起支撑作用）。 2面团揉光，用保鲜膜包起来醒面。 3、搓条，揪剂。 4、包入绿豆沙拢上包成面团，蘸水、裹上白芝麻，用手心团一下，让白芝麻和面紧贴住。 5、用大拇指根部轻轻压成象棋状。 6、电饼铛加入精炼油，油温180度，把做好的饼放入电饼铛煎至两面金黄即可。

学生：杨青 指导老师：韩老师