采购蜂蜜需要注意什么？陕西新东方告诉你

买蜂蜜的时候需要注意什么事项呢？新出的关于蜂蜜的条文是什么呢？陕西新东方烹饪学校告诉您。

随着今年7月起，蜂蜜等产品不再接受有机产品的认证申请后，蜂蜜被禁止标榜为“有机”产品。在这种形势下，以往市民认准“有机蜂蜜”来选购的观念需要及时更新，因为所谓的“有机蜂蜜”就是冒牌口号，而真正的天然、生态蜂产品无论在认证、包装上都出现了新的变换。

事实上，近年来东莞市场的蜂产品需求量一直看涨，然而实际的商家门店数量却在减少。这其中很大的原因，就是由于国产品牌定位较低、打“价格战”等，导致消费者对其认可度变低。与此同时，目前蜂产品大多停留在原始产品阶段；无论市场或是消费者，都对蜂产品深加工充满期待。

有机认证取消以后 顾客选购更需“火眼金睛”

随着新版《有机产品认证实施规则》的启用，从今年7月1日起，总计有127种产品被纳入有资格申请有机产品认证的行列。而以前可以进行有机认证的蜂蜜产品，却因为鉴定困难等原因，将不再进行有机认证。

尽管如此，仍然有部分消费者反映，偶尔会在市场上发现有贴有有机认证绿色标志的蜂蜜出售。行业人士表示，在以往放开有机认证时，总有一些投机企业打着“有机”的旗号来鱼目混珠、以次充好。因此新规则的实施，对这些投机企业是个很大的打击，包括东莞在内的销售市场将得到很大规范。

有东莞的蜂蜜企业负责人介绍，有机认证取消后，目前中国推出了“Bee China”的中国蜂产品标志，只有生产质量有保障的企业才可以使用这类标志。同时，中国蜂产品协会还在食品安全部门的协助下，推出了蜂产品的“追本溯源”——只要用手机二维码一扫，就可以通过编码获知这瓶蜂蜜是来自哪个产地的，养蜂人是谁，甚至是出自于哪个蜂箱的，都可以一清二楚。“这相当于每瓶蜂产品都有了自己的身份证，目前国内首批已经有20多家名牌企业申请使用，而这里面也有不少品牌在东莞销售。”

对此，记者近日走访市内多家超市发现，多数购买蜂蜜的消费者似乎仍对“蜂蜜取消有机认证”一事并不知情。而在取消有机认证后，消费者更加对选购蜂产品有点茫然。“去年曾有媒体报道，中国蜂产品有70%都有掺假，这个数据是惊人的。在标识未统一前，不少厂家或商家就钻空子，把‘非有机’贴上标签当‘有机卖’，这成了行业公开的秘密。”

有东莞本地的蜂蜜企业负责人透露，市场上对蜂产品掺假的手段很多。“比如，有的‘蜂蜜’就用收购的劣质大米制成糖浆后掺假，而从色泽、香味、感官度等方面与真品无异，也很难检测出来；有的‘蜂王浆’用玉米粉加生姜汁勾兑，把蜂王浆的辛辣味做出来；蜂胶造假就会用树胶，专门用树皮来熬，国内有一些地方甚至专门从事蜂产品的造假。”