陕西新东方烹饪学校开展综合技能大赛

陕西新东方烹饪学校综合技能比赛现场

近日，陕西新东方烹饪学校综合技能大赛在陕西新东方烹饪学校拉开帷幕，为期三天的赛程，更是让众人一睹了陕西新东方烹饪学校的精湛技艺和中国独有的厨艺魅力。

综合技能作为衡量一个厨师专业水准的重要指标，已经愈来愈受到专业厨师学校和厨师专业学生的重视，与此同时，一个厨师的综合技能优势势必会对其以后的职业道路帮助甚远。随着社会对厨师人才的要求愈来愈高，在日常的教学工作中，陕西新东方烹饪学校对学生的综合技能考核也在日益加强。

综合技能包括厨艺技能的各个方面，包括刀工、雕刻、厨艺美学知识的综合运用，是对一个学生综合水平及其接受程度的综合考量。此次，为了检查学生学习情况，系统了解学生学习进度，陕西新东方烹饪学校特举办此次大赛。

精雕细琢

评委为西点作品打分

大赛分为雕刻组和西点组，分别邀请在教学一线的专业老师及行业内的知名专家教授担任评委。在大赛现场，笔者亲眼目睹了陕西新东方烹饪学校学生的高超技艺。雕刻，讲究刀法和基本功的融会贯通，讲究精雕细琢，更讲究对菜品的深层次把握。你看，那一双双技艺精湛的手，如同巧夺天工般地将一块块萝卜、白菜雕刻得栩栩如生，令人叹为观止。在西点制作方面，不仅仅要求学生有个扎实的功底，同时要求学生拥有良好的设计水平和美感，如何能将作品表达和美感诉求真实体现出来，是对设计者大的考验。你看，那西点组的学生们也丝毫不逊色，那蛋糕制作的精美绝伦，每个蛋糕，更像是一幅画，抢夺人的眼球。

陕西新东方烹饪学校综合技能比赛雕刻组作品

在比赛中学习，在比赛中进步。通过此次比赛，使得学生清晰的了解自己在各个方面的综合水平，也加强了学生之间的相互交流，与此同时，也使得老师能够清楚获悉学生的掌握情况，及时调整教学进度。