李亚娟:甜蜜翻糖,甜蜜生活

2014-07-15 428

文章摘要:谈及此次大赛,亚娟倾注了很多心血。参赛之前,每天都花费大量时间练习,为了翻糖糖皮的色彩柔和,配方一改再改。仅仅一片绿叶,上面的树叶纹理就要花费十多分钟去切割、描画,每一处细节都精致完美,认真到位……

李亚娟:甜蜜翻糖,甜蜜生活
李亚娟:甜蜜翻糖,甜蜜生活

浓浓的奶油香气飘散空中,混合着大赛紧张的气氛,亦柔亦刚。在第三届“新东方杯”全国烹饪技能大赛学生组西点赛场,笔者被一位身材娇小的女孩所吸引,她站在桌旁,微踮起脚尖,用力地擀制糖皮。她就是我们的主人公——来自陕西新东方X1306班的西点参赛选手李亚娟。

亚娟用力揉制面团
亚娟用力揉制面团

21岁的花季年龄,选择如此甜蜜的专业真是再合适不过。在聊天的过程中,她告诉笔者选择学西点的原因。亚娟高中时偏科严重,英语物理一团糟,连及格都是问题,于是在校期间也便抱着得过且过的心态了!但这并不影响她喜欢蛋糕的浓厚兴趣,即使在高三忙碌的时刻,每次经过蛋糕房时,她依然久久不愿离去,在玻璃橱窗外看的不亦乐乎。

擀制糖皮
擀制糖皮

一个简陋的蛋糕胚,被蛋糕师用柔滑的奶油亦或各色糖皮轻轻包裹,仿佛穿上一件美丽华贵的婚纱,再辅以各色水果、巧克力碎、榛仁等点缀,华丽出炉!看的眼睛都直了,毫无疑问,她是发自内心的喜欢西点师这个职业,也愿意为此付出努力。

参赛作品

谈及此次大赛,亚娟倾注了很多心血。参赛之前,每天都花费大量时间练习,为了翻糖糖皮的色彩柔和,配方一改再改。仅仅一片绿叶,上面的树叶纹理就要花费十多分钟去切割、描画,每一处细节都精致完美,认真到位。

比赛的前一天,亚娟彻夜未眠,问及原因,她告诉笔者,她想再练习一遍、再确认一遍、再熟练一遍,做万无一失的准备。看着身材娇小玲珑的她,我们不禁心疼,但反复思量:在亚娟心中,这是她的爱好、她的梦想,当她手拿裱花笔,任柔滑奶油巧妙舞蹈时,她一定是快乐的……

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本文关键字:学西点,陕西新东方,烹饪
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