大雪|万物养藏，寒气盛，喝汤合宜！

柴门闻犬吠，风雪夜归人

晚来天欲雪，能饮一杯无？

孤舟蓑笠翁，独钓寒江雪

今日大雪，万物养藏

寒气盛，喝汤合宜 

“大雪”是冬季的第三个节气，也标志着仲冬时节的正式开始。此时，阴气已盛、阳气衰微，代表着开始进入寒冷的严冬。这时需要以静制躁，养宜适度。今天，小编就给大家介绍一些适合冬日进补的汤。

一、桂圆红枣山药汤：

用料：红枣12粒、山药约300克、桂圆肉2大匙、砂糖1/2杯。

做法：

1.红枣泡软，山药去皮、切丁后，一同放入清水中烧开，煮至熟软，放入桂圆肉及砂糖调味。

2.待桂圆肉已煮至散开，即可关火盛出食用。

功效：桂圆红枣山药汤有益气血、健脾胃、补脾和胃的功效。

二、萝卜羊肉汤：

用料：萝卜1000克，羊肉500克，精盐、胡椒粉、葱、姜各适量。

做法：

1. 准备好材料，将油烧热，将姜片煸炒出香味。

2. 加水、盐、鸡精、料酒、胡椒粉。

3. 将水烧开后先放入羊肉煮熟，在放白萝卜，小火煮至萝卜断生后在撒上葱丝和香菜叶即可。

功效：萝卜羊肉汤补中益气、温胃散寒。

三、排骨莲藕汤：

用料：排骨（约700克）、莲藕（两段）、生姜（一块）、枸杞（两小匙）、葱（一小段）、莲花根、海带（可选）。

做法：

1.将排骨切块，在冷水中浸泡一小时。然后彻底冲洗，排水。煮一壶水，焯排骨大约5到10分钟。将煮过排骨的汤预留。

2.在猪排骨的过程中将莲藕削皮切块，生姜切大片。如果想要在汤里放海带，那么则需要将海带浸泡好以备用。

3.过滤焯过排骨的汤，并盛入砂锅中，将排骨、藕块、生姜、枸杞、海带（可选）放入锅中，小火慢炖至少1小时。时间越长越容易入味，并且可以使汤更有营养。

4. 肉烂藕粉时，加入适当的盐，转中火煮十分钟左右，加入葱花，这样香糯可口的排骨藕汤就做好啦！

功效：排骨莲藕汤可补肾养血、滋阴润燥、改善肠胃。