包子培训

包子馒头是中国传统小吃项目之一，与其他项目不同，包子不管是在大江南北都是非常流行的小吃品种，广受老百姓的欢迎，老少皆宜。新东方培训的包子馒头是采用中国传统的老面发酵和结合现代生物发酵两种配方.面质柔韧且有弹性,面色洁白而富有光泽。馅心原料配制口感纯香,入味鲜美、汤汁鲜香。在原料和配料上独具特色，特别是猪肉灌汤包、牛肉灌汤包配料讲究、鲜美可口、备受欢迎，形成了鲜明的特色。

刚出笼的包子，大小整齐，造型饱满可爱，色白面柔，看上去如薄雾之中的含苞秋菊，爽眼舒心，咬一口，香气扑鼻，令人胃口大开，顾客争相购买，深受百姓喜爱及新老顾客的好评，一年四季热卖，生意火爆！

实操指导：

1.老师面对面教学，实操演示并拆解技术过程；

2.学员现场备原材料，老师旁边检查指导；

3.学员实战操作，老师在旁指导，随时指出失误操作；

4.操作流程回顾，反复练习；

5.制出成品，老师品尝总结；

开店指导：

1.开店流程讲解，包含店面选址、仓储、员工配置、采购；

2.讲解开店常用的营销方法；

3.开店成本的把控。

A、理论学习：

1、流程讲解，包括的选址、人员配备、物资采购等。

2、项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。　　

3、经营小技巧，轻松创造。

B、示范讲解：

1、专业老师一对一的实战示范，讲解技术。　　

2、老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。　　

C.自我实践：

1、自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。

2、学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。　　

培训课程：

1、主料、辅料的选择认识、初加工方法。

2、手工和面、机器和面的方法。

3、各种馅料的制作。

4、反复操练包包子的花式手法。　　

5、花卷包子馒头的制作技巧。

6、醒发、蒸制的技巧方法

主要品种：馒头 花卷等鲜肉包 香菇肉丁包 雪菜肉丝包 香菇青菜包 豆沙包 酸菜粉丝包 猪肉粉丝包 酱肉包 大馒头 小馒头 花式馒头 椒盐花卷 葱花花卷等。

师资优势：正宗包子馒头花卷技术，签订正规合同，随到随学，不限制学习时间，学会满意为止，一次性收费，中间不收取任何费用。