名企名师入校 匠心传技赋能学子｜国强手抓厨师长石建业莅临我校授课

国强手抓始于1982年，拥有四代传承的百年烹饪底蕴，其手抓羊肉制作技艺入选国家级非物质文化遗产，是宁夏餐饮名片、全国知名西北餐饮标杆品牌。凭借标准化的制作流程、严苛的食材甄选、成熟的连锁运营体系，品牌在全国布局多家连锁门店，凭借过硬的菜品品质与口碑，成为行业内极具影响力的优质就业企业，也是我校长期深度合作的重点校企单位。

本次授课的石建业厨师长，深耕西北特色菜系多年，拥有丰富的门店实操经验与后厨管理经验，精通非遗手抓羊肉、西北特色凉菜、经典家常菜品的标准化制作技法。课堂上，石师傅摒弃枯燥理论，立足门店真实岗位需求，从食材甄选、刀工处理、火候把控、调味配比、出品摆盘到后厨规范操作，层层拆解、细致演示，将企业一线实战标准完整带入课堂。

授课过程中，石师傅结合当下餐饮行业发展趋势，重点讲解了连锁餐饮对厨师基本功、标准化出品、卫生规范、细节把控的核心要求。针对学子日常练习中的刀工不稳、火候拿捏不准、菜品口味同质化等常见问题，逐一示范纠正，手把手指导实操技巧，让同学们直观感受到名企严苛、精细、规范的出品标准。

课堂学习氛围浓厚，同学们专注观摩、认真记录、积极提问。在名师的专业指导下，大家快速找准自身技术短板，熟练掌握了西北特色菜品的制作精髓，进一步夯实了基本功，提升了标准化出品能力，真正实现了对标名企标准、零距离接轨岗位实战。

此次名师进校园活动，让同学们近距离学习名企实操技法、直观了解行业用人标准，有效补齐了实战短板、精进了专业技能，进一步提升了岗位适配能力。名师面对面授课、手把手教学的沉浸式课堂，让学子跳出固有局限，真实感受连锁名企标准化、精细化的后厨运营模式，极大拓宽了专业视野，坚定了深耕餐饮行业的信心。

作为专业烹饪教育标杆院校，西安新东方烹饪学校始终坚持以市场为导向、以实战为核心的育人理念，依托雄厚师资、全真实训场景、系统化课程体系，精准对接行业岗位需求。学校长期联动全国各大老字号、头部连锁餐饮企业，常态化开展名师入校授课、企业研学交流、校企定向培养等活动，将企业技术标准、岗位实操内容深度融入日常教学，从源头提升学子核心竞争力，助力学子毕业即可无缝对接优质岗位，实现高质量就业。