学习蛋糕西点好处和淡奶油的打发说明

蛋糕西点已经成为大家日常生活中非常受欢迎的食品，自然而然学习蛋糕西点，进而从事这个行业也成为很多人的选择，那么学习蛋糕西点究竟有啥好处呢。

蛋糕西点行业可以说是一个朝阳行业，隐藏着巨大的一个市场，相关数据也表明蛋糕西点行业有着好特性，相比其他行业好的不是一星半点，这个主要是因为近些年蛋糕西点业急需大批高素质，专业技能强的蛋糕西点师队伍来充实，这面包培训学校给蛋糕西点师就业带来了莫大的空间。

在蛋糕西点行业，人才需求都与日俱增，目前蛋糕西点师薪资已经跻身中国高新收入职业前列，百分之八十的毕业生职业发展境况良好，少数特别优秀的学员已经自己开店当老板。

蛋糕西点行业其实只需要前期技术弄得扎实了，后面的回报率是非常快的，无论是以后找到一份好工作，还是创业开店当老板，都不是问题，在西安新东方只要用两三个月的甜品学习时间学习系统的技艺，熟悉各类西点蛋糕的制作精髓，只要学成毕业后，起薪要比大学毕业生的工资高出许多，而且工作非常稳定。

淡奶油打发特别说明：

1)当出现纹路以后，要频繁检查短尖是否形成，此时很容易打过，成棉絮状就影响口感和卖相了。

2)打发淡奶油，开始的时候一定要用中速持续地打，不要着急，淡奶油不象植脂奶油那样容易打发。

3)淡奶油即使打发了，也比植脂奶油软。

4)淡奶油是不含糖的，要另外加糖，通常250ml淡奶油我会加40g左右糖，多些少些看个人的口味了，我喜欢清淡些的。

5)有的淡奶油是DoubleCream，这类的更好打发，以前打发淡奶油时，总觉得挤不出花的纹路，感觉很软，不象植脂奶油那样硬硬的，现在发现，只要耐心打，多打一会儿，淡奶油也能打发得很好，挤出的花纹很清晰的，西餐厨师培训。