季明春：成功源于选择和努力

季明春，毕业于新东方烹饪学校，毕业后经学校推荐到无锡希尔顿酒店工作，在此期间积累了丰富的酒店管理经验。经过多年累积，后来投资200万开了第一家初具规模的家乡风味餐饮企业——盐阜农家小院。由于经营优良，到目前已发展到6家门店，规模仍在不断扩展中，个人资产远超千万。

季明春创办的盐阜农家小院装修典雅别致，菜品味道令过往食客赞不绝口，客人几乎每天都爆满。但这其中创业的酸甜苦辣各种滋味，只有季明春自己明了。他是白手起家，从厨师到老板，从一个人到一个团队，从一家店到一个现代化企业，这几乎是每一个厨师梦寐以求的事。

有句话说：“人生没有对错，只有选择。”季明春的厨师之路颇有这样的意味。15岁初中毕业后，季明春既没有去高中，也没有进当时甚为风行的技校，而是听了老师的建议，上了新东方厨师学校。当时也有周围的亲朋对他选择有所质疑。于是他选择了先去小饭店实习，因为老师不肯教给他脱骨鸭的做法，他就偷偷藏起了一只鸡，自己琢磨着给脱了骨。“老师发现之后大呼惊奇，鸡的皮比鸭的薄，你都能脱成骨。你去专业的烹饪学校学厨师吧，不要埋没了与生俱来的天赋。”

创业期间有一年国庆节，厨房的排风系统忽然坏了，但是顾客的菜单已下了厨房，不能不做。厨房里八个火眼，烟浓得连锅都看不见，随时可能煤气中毒。季明春一直站在头灶，亲自掌勺。有时实在难受，他就出去呼吸一会儿，然后回来接着炒。排风系统整整坏了两天。季明春带领着他的厨房团队，在这烟熏火燎的两天里，做出了每天三万的营业额。从此之后，盐阜农家小院的厨师没有不服季明春的。

“不管盐阜农家小院开到世界哪个角落，都是一样的好品质和好味道。这就是我毕生追求的，一种新东方烹饪的幸福味道。”季明春如是说。