陕西新东方烹饪学校教学研发部门，隶属于新东方烹饪教育研发院，负责教学课程研发，内外书籍研发和申报各项专利。新东方烹饪教育，34年的沉淀，每年会对教学大纲进行梳理，结合行业发展和市场趋势，进行课程增减。结合市场需求，新东方烹饪研发院制定出适合新东方学子的教材，在月度教研活动中，将自主研发的作品，申报专例，为新东方学子的学习保驾护航。

新东方教学菜品专利证书

作品名称：梆梆肉

成菜特点：色泽红润，肉嫩味醇
味型：熏香浓郁，越嚼越香

分子料理球花技术

技术类型：分子料理球花技术(反向)
分子料理球花技术(正向)

作品名称：风味鸭头

成菜特点：色泽浓郁，风味独特
味型：麻辣鲜香

作品名称：椒麻牛油锅

成菜特点：汤汁红亮，油而不腻
味型：健胃开脾，椒麻咸香

作品名称：金线油塔

成菜特点：松软绵润，层多细丝
味型：清爽利口，别有风味

作品名称：泡泡油糕

成菜特点：色泽白中带黄，脂凝晶亮，松酥绵润
味型：芬芳醇香，入口即化

作品名称：水盆羊肉

成菜特点：肉烂汤清，肥而不腻
味型：味甘性温，风味独特

作品名称：小蝶王香料粉

适用范围：韩式涮烤、蘸料、火锅干蘸味碟、油炸类调味系列
味型：麻辣鲜香

作品名称：龙须酥

成菜特点：拒绝油煎油炸，采用烘焙制法，控制含油量
味型：入口即松、回味甘甜

作品名称：重庆小面

成菜特点：红汤黄面，香辣十足
味型：麻辣鲜香

作品名称：纸包鱼

成菜特点：色泽鲜亮，风味十足
味型：鲜香麻辣，风味独特